材料(2人前)

  • にんじん (約200g)1本
  • 小さじ1/2
  • オレンジ1個
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①白こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    にんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩を混ぜ合わせて10分程度おきます。
  2. 2.
    オレンジは皮をむき、小皿などの上で果汁を受けながら果実を小袋から出し、実を食べやすくほぐします。
  3. 3.
    1の水分をよく絞り、2を果汁ごと加え、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛り付け、お好みでパセリをふりかけたら完成です。