材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ1/2本
  • 牛豚合びき肉100g
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/4
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (B)甜麺醤大さじ2
  • (B)豆板醤小さじ1/2
  • (B)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは細切りにします。長ねぎは長さ10cmほど切り分け、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにし、残りはみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひいたら(A)を炒めます。
  5. 4.
    ニンニクの香りが立ったら1のみじん切りにした長ねぎ、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。肉に火が通ったら(B)を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら2を入れて絡め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、1のきゅうりと千切りにした長ねぎ、糸唐辛子をトッピングして完成です。