材料(2人前)

  • 雑穀米60g
  • セロリ1/2本
  • パプリカ1/2個
  • にんじん1/4本
  • お湯適量
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • チコリー1個

作り方

  1. 1.
    セロリは筋を取り、5mm角に切ります。 パプリカ、人参は5mm角に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、雑穀米を洗わずに入れ約18分お湯を足しながら茹でます。
  3. 3.
    茹で上がったら水気を切り、冷まし、キッチンペーパーで水気を取ります。
  4. 4.
    ドレッシングの材料を順に入れて混ぜます。
  5. 5.
    1、3、4をボウルに入れ混ぜ合わせ、チコリーにのせて完成です。