イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ のコメント

フリージア
フリージア
ゼリーがどうすれば固まるのか?💦思い切りミキサーで混ぜたらやっと出来ました。数回混ぜただけでは難しい?です。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
[手順2]で、ヨーグルト生地と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、温度差がありすぎてしまうとゼラチンがダマになってしまい、生地が固まりにくくなってしまいます。溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、溶かしてすぐではなく少し粗熱をとってから入れ、混ぜ合わせる様にしてみてください。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
4週間前
r.y
r.y
泡立て器を持っていないのですが、既製品の絞るだけのホイップクリームで代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
既製品のホイップクリームで代用してお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
くるみ
くるみ
ヨーグルトは水切りしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水切りはしなくて大丈夫ですよ。とても美味しいムースケーキになりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
夢叶
夢叶
チャービルってなんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チャービルとはハーブの一種で、鮮やかな緑色と甘く爽やかな香りが特徴です。お菓子やお料理の飾り付けや香り付けに使用されることが多く、スーパーの野菜売り場などで取り扱いがございます。今回はムースケーキの上にトッピングしました。見つけた際にはぜひ添えてみてくださいね。
2ヶ月前
えり
えり
カップで作るとだいたい何個出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、カップでの試作をしていない為正確な個数はお伝えできません。また、ご使用のカップの大きさによってもことなりますので、ホール型15cmという大きさをもとに調節してみてください。おいしく作れますように。
5ヶ月前
えり
えり
クッキングシートひかなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かずに作ると、型から外す際にうまく外れず崩れてしまう可能性があるため、クッキングシートは敷いていただくことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
小雨
小雨
生クリームではなく牛乳ではだめですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると食感や味が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
雪姫
雪姫
生クリームとヨーグルトを混ぜたところにゼラチンを入れた瞬間にゼラチンが固まってしまい失敗しました。ゼラチンの粗熱を取ってから入れたし、ヨーグルトも冷蔵庫から出したてではなかったのですが、どうしてでしょうか?部屋の温度が低すぎたりとかは関係あるんでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンはヘラでかき混ぜながら少しずつ加えてご様子みてくださいね。
またぜひ作ってみてくださいね。次は美味しく作れますように。
5ヶ月前
くるち
くるち
無脂肪のヨーグルトで作ったら、うまく固まりませんでした。無脂肪はダメでしょうか?また、ビスケットを全粉粒にしたらこれもあまりうまくいきませんでした。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無脂肪のヨーグルトでもお作りいただけますので、固まらなかったのはゼラチンがきちんと作用していなかったのが原因です。
ゼラチンはご使用のゼラチンの種類にもよりますが、高すぎる温度のお湯に入れてしまうと凝固率が落ちてしまい固まらなくなってしまうことがあります。
ご使用のゼラチンをご確認いただき、お湯の温度に注意しゼラチンを綺麗に溶いてから混ぜ合わせてくださいね。
また、全粒粉のクッキーを使用する場合は同様にお作りできるのですが、砕いた際粗めになてしまいますと生地がまとまりにくくなってしまいますので、できるだけ細かく砕いて作ってくださいね。
9ヶ月前
ころにゃん
ころにゃん
牛乳パックにアルミホイルを敷いて作ってみたら、分量ピッタリで作ることができました!美味しく出来て主人にも好評でした❤
10ヶ月前
コロコロかおる
コロコロかおる
ゼラチンはお湯でふやかす事が
大切なんですね。
10ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
日持ちはどのくらいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、お作りいただいた翌日中までにはお召し上がりくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
山口久瑠実
山口久瑠実
一番短くて何時間冷やせば固まりますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いの冷蔵庫の状況にもよりますが、2~3時間程度冷やすと固まってきます。
少し時間がかかりますが、よく冷やしてくださいね。
10ヶ月前
tk
tk
失敗しました。
緩くて固まりませんでした。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
せっかく作っていただいたのに上手く固まらなかったのですね。
原因としては、手順2でゼラチンを使用しますが、ゼラチンは溶かすお湯の温度が高すぎてしまうと凝固率が下がってしまいます。
ご使用のゼラチンによって目安の温度が定められていますので確認してみてください。
また、ヨーグルト生地と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、温度差がありすぎてしまうとゼラチンがダマになってしまい、生地が固まりにくくなってしまいます。
溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、溶かしてすぐではなく少し粗熱をとってから入れ、混ぜ合わせる様にしてみてください。
ぜひまたチャレンジして下さいね。
11ヶ月前
神沢
神沢
ビスケットではなくクッキーでも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットはクッキーを使用していただいても大丈夫です。
お好みのものを使って作ってみて下さいね。
11ヶ月前
KoKo
KoKo
美味しそうですね!質問なのですが、クッキーってちゃんとゴナゴナにした方がボロボロこぼれにくいのでしょうか?逆にゴナゴナにしすぎると駄目とかありますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ビスケットは細かく砕いていただいたほうが崩れにくくなります。
またクッキーの量に対し溶かしバターの分量が少なすぎてしまうと崩れやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
仲俣愛斗
仲俣愛斗
バターは無塩ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
バターは無塩バターを使用していますよ。
1年前
Tomomi Komoriya
Tomomi Komoriya
すいません。チャービルとは何ですか?初歩的な質問で申し訳ありません。
1年前
kurashiru
kurashiru
チャービルは、飾りに使用している葉ですので、無くてもお作りいただけますよ。
1年前
あんり
あんり
失礼します、こちら18cmの型で作る場合の材料は何倍にすべきでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
材料すべて1.5倍量で作ってください、美味しくできますように。
1年前
megu
megu
ヨーグルトは砂糖ありでもいいんですか??
1年前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトは無糖です、砂糖入りでの試作は行っていないため、無糖で作ることをおすすめいたします。
1年前
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