イチゴジャム入り!ヨーグルトムースケーキ のよくある質問

山口里美
山口里美
13cm4号で作りたいのですが。分量教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
13cmの型を使用する場合は、すべての材料を0.7倍量にすることをおすすめします。生地は型の7分目を目安に流し込んでくださいね。おいしく仕上がりますように。
はる
はる
ヨーグルトはなんでもいいのですか?
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトはプレーン風味の無糖ヨーグルトを使用することをおすすめいたします。フルーツの果肉が含まれていたり、風味や色味がついていると仕上がりの見た目が変わってしまいます。無糖ではなく加糖ヨーグルトでもお作りいただけますが、仕上がりの風味は甘くなります。製品はお好みのものを使用してお作りいただけますので、無糖ヨーグルトを用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
くるみ
くるみ
ヨーグルトは水切りしますか?
kurashiru
kurashiru
水切りはしなくて大丈夫ですよ。とても美味しいムースケーキになりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
夢叶
夢叶
チャービルってなんですか?
kurashiru
kurashiru
チャービルとはハーブの一種で、鮮やかな緑色と甘く爽やかな香りが特徴です。お菓子やお料理の飾り付けや香り付けに使用されることが多く、スーパーの野菜売り場などで取り扱いがございます。今回はムースケーキの上にトッピングしました。見つけた際にはぜひ添えてみてくださいね。
えり
えり
クッキングシートひかなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを敷かずに作ると、型から外す際にうまく外れず崩れてしまう可能性があるため、クッキングシートは敷いていただくことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
小雨
小雨
生クリームではなく牛乳ではだめですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると食感や味が変わってしまうためおすすめ致しません。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
くるみ
くるみ
一番短くて何時間冷やせば固まりますか?
kurashiru
kurashiru
お使いの冷蔵庫の状況にもよりますが、2~3時間程度冷やすと固まってきます。
少し時間がかかりますが、よく冷やしてくださいね。
tk
tk
失敗しました。
緩くて固まりませんでした。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
せっかく作っていただいたのに上手く固まらなかったのですね。
原因としては、手順2でゼラチンを使用しますが、ゼラチンは溶かすお湯の温度が高すぎてしまうと凝固率が下がってしまいます。
ご使用のゼラチンによって目安の温度が定められていますので確認してみてください。
また、ヨーグルト生地と溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、温度差がありすぎてしまうとゼラチンがダマになってしまい、生地が固まりにくくなってしまいます。
溶かしたゼラチンを混ぜ合わせる際には、溶かしてすぐではなく少し粗熱をとってから入れ、混ぜ合わせる様にしてみてください。
ぜひまたチャレンジして下さいね。
神沢
神沢
ビスケットではなくクッキーでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ビスケットはクッキーを使用していただいても大丈夫です。
お好みのものを使って作ってみて下さいね。
KoKo
KoKo
美味しそうですね!質問なのですが、クッキーってちゃんとゴナゴナにした方がボロボロこぼれにくいのでしょうか?逆にゴナゴナにしすぎると駄目とかありますか?
kurashiru
kurashiru
ビスケットは細かく砕いていただいたほうが崩れにくくなります。
またクッキーの量に対し溶かしバターの分量が少なすぎてしまうと崩れやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
仲俣愛斗
仲俣愛斗
バターは無塩ですか?
kurashiru
kurashiru
バターは無塩バターを使用していますよ。
あんり
あんり
失礼します、こちら18cmの型で作る場合の材料は何倍にすべきでしょうか?
kurashiru
kurashiru
材料すべて1.5倍量で作ってください、美味しくできますように。
はるか⊿
はるか⊿
これって、ラッピングして、持ち運ぶことってできますか?ラッピングしたら、崩れてしまうくらいの柔らかさですか?
kurashiru
kurashiru
持ち運びにはあまり適さないかと思われます。
小さめのカップや小分けの容器などでお作り頂いたら、プレゼントにも良いかもしれませんね!
お試しくださいね。
Yukiko Oikawa
Yukiko Oikawa
生クリームも豆乳入りホイップを使うとできますか?
kurashiru
kurashiru
豆乳クリームでお作り頂いて大丈夫です。美味しくできますように。
はな
はな
ブルーベリージャムでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
ブルーベリージャムでもお作りいただけますよ、ぜひお試しくださいね。
はな
はな
ありがとうございます。
🙌✨
🙌✨
冷蔵庫には何分ぐらい冷やすのがベストでしょうか?
kurashiru
kurashiru
一時間以上を目安に、固まり具合を見て調節してくださいね!
西谷聡一郎
西谷聡一郎
これの型は底が抜けるタイプじゃないと厳しいですよね?(・・;)
kurashiru
kurashiru
そうですね、底が抜けるタイプでないと、取り出す際に崩れてしまうかと思われます。
底が抜けるタイプでお試しいただくのをオススメします。
Chinatsu Miri
Chinatsu Miri
ヨーグルトって水切りますか?
kurashiru
kurashiru
水切りは不要です。そのままご使用くださいね。