詰めて簡単!ピーマンの肉詰め のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ハンバーグのようにタネに玉ねぎみじん切りを入れてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
肉だねにお好みで玉ねぎのみじん切りを加えてもお作りいただけます。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳とパン粉がない場合でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が固くなる可能性がございますが、牛乳とパン粉は省いてもお作りいただけます。その際は細かくちぎった食パンや薄力粉、片栗粉を加えることもできます。薄力粉や片栗粉で代用する場合は大さじ1~2を目安に加え、肉だねのかたさを確認しながら分量を調整してくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
牛乳はなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳を省いてもお作りいただけます。その際は肉だねのかたさを確認しながら、パン粉の分量も調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。
KtT
KtT
ピーマンが焦げてしまったのですが火は中火でした。時間も記載通りでむしろ生焼けでした。どうすれば良かったですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ピーマンが焦げてしまった原因は、蒸し焼きにする際に加熱により水分が飛んでしまったことが挙げられます。フライパンの材質や大きさ、食材の状況によっても火の通り具合が異なりますので、次回は火力を少し弱めてときどき様子を確認しながら加熱時間をご調整いただくことをおすすめします。焦げそうな場合は料理酒を追加で回しかけて途中で火加減を落とし、肉だねに火が通るまでじっくりと加熱を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。
丸山洋子
丸山洋子
お酒と書いてあるんですか家にお酒がありませんどうしたらいいか
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、酒の代わりに水を使用してもお作りいただけます。レシピと同量の大さじ1を目安に加え、蒸し焼きにしてくださいね。
ひろみ
ひろみ
いつも焼くと中身がはがれてしまいます。
はがれないコツがあったら教えてください。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ピーマンの内側に片栗粉をうすくふりかけることで、肉だねが剥がれにくくなります。また、肉だねの面から焼き始めることもポイントです。表面が焼き固まる前に必要以上に裏返すと肉だねが剥がれやすくなるためご注意くださいね。
み〜や
み〜や
ケチャップが無ければ、他に何をつけて食べたらいいです?おすすめありますか?
kurashiru
kurashiru
ケチャップの代わりにおろしポン酢やウスターソース、しょうゆ、マヨネーズなどをつけてもおいしくお召し上がりいただけます。お好みの味付けでお楽しみくださいね。
ボブ
ボブ
火が通ったのか、わからなくて怖いのですが、、、
kurashiru
kurashiru
ひき肉全体の色が変わり、中心部に竹串を刺した時に透明な肉汁が出てくる状態が焼き上がりの目安です。血が混じったような赤い肉汁が出てくる場合は生焼けのため追加加熱を行ってくださいね。また、加熱すると表面に弾力が出てくるため、フライ返しなどで表面を少し押してみることもおすすめです。ご心配な場合は大きめの肉詰めを半分に切り、中の状態を確認してからお召し上がりくださいね。
megusan
megusan
ピーマンは、半分に切らなくて、まるごと中に具材を詰めても良いですか?
kurashiru
kurashiru
ピーマンを半分に切らずに種を取り除いた状態で、肉だねを詰めてもお作りいただけます。しっかりと火が通るように蒸し焼きにする時間をご調整くださいね。
ふじふじ
ふじふじ
豚ひき肉でも出来ますよね?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉の代わりに豚ひき肉や鶏ひき肉を使用してもお作りいただけます。お好みのひき肉でお試しくださいね。
ミカリン
ミカリン
オーブンで焼く場合の温度と時間が知りたいです。
kurashiru
kurashiru
オーブンで焼いてもお作りいただけます。200℃に予熱したオーブンで15分を目安に、しっかりと火が通るまで焼いてください。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。中に火が通る前に焼き色が付きすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。