材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉250g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • パン粉大さじ1
  • 牛乳大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ベビーリーフ5g
  • ケチャップ大さじ2

作り方

  1. 1.
    ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
  2. 2.
    ボウルに肉だねの材料を入れ、よく捏ねます。
  3. 3.
    1の内側に片栗粉を茶漉しでふるいかけ、2を詰めます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の肉だねの面を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、料理酒を回しかけ、蓋をします。
  5. 5.
    中火のまま5分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    ベビーリーフをのせた器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。