材料(2人前)

  • シイラ (計400g)2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ2
  • 有塩バター20g
  • ミニトマト (計100g)8個
  • アボカド1個
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 添え物
  • レモン (輪切り)2切れ
  • クレソン適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。アボガドは皮と種を取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトとアボカドは1cmの角切りにします。ボウルに入れて、(A)を加え、味がなじむまで和えます。
  3. 2.
    シイラに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を皮目を下にして入れ、2分ほど焼きます。
  5. 4.
    裏返して弱火で5分ほど焼き、シイラに火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に1、4の順に盛り付け、添え物をのせて完成です。