材料(1食分)
- さつまいも40g
- 水 (さらす用)適量
- 玉ねぎ10g
- 水 (ゆで用)適量
- ホワイトソース
- 溶かしバター (有塩)小さじ1
- 薄力粉小さじ1
- 片栗粉小さじ1/4
- 牛乳50ml
- パン粉ひとつまみ
- 粉チーズひとつまみ
作り方
- 1.玉ねぎはみじん切りにします。さつまいもは厚めに皮をむき、1cm角に切ります。水を張った耐熱ボウルに入れて5分程おいたら水気を切ります。
- 2.鍋に1、水を入れ、中火にかけます。ひと煮たちしたら、蓋をして15分程ゆでます。火からおろし、水気を切ります。
- 3.ホワイトソースを作ります。耐熱ボウルに溶かしバター、薄力粉、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。牛乳を少しずつ加え、伸ばします。全体に混ざったら、600Wの電子レンジにラップをしないで30秒程加熱し、熱いうちにホイッパーでよく混ぜ合わせます。再度ラップをせずに600Wで30秒程加熱し、熱いうちにホイッパーでよく混ぜ合わせます。
- 4.2を加え混ぜ合わせ、耐熱容器に入れます。
- 5.パン粉と粉チーズを振り、オーブントースターで5分程焼きます。表面に焼き色がついたら完成です。