材料(1台分(20cm×20cm))

  • サブレ生地
  • 薄力粉150g
  • 無塩バター110g
  • 粉糖55g
  • 卵黄1個
  • フロランタン生地
  • ミックスドライフルーツ90g
  • ミックスナッツ60g
  • ①水150ml
  • ①グラニュー糖80g
  • はちみつ80g
  • 無塩バター30g

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートで20cm×20cmの型を作っておきます。卵黄、無塩バターは室温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    サブレ生地を作ります。ボウルに無塩バターを入れて、泡立て器で練ります。クリーム状になったら、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜ合わせます。
  3. 2.
    薄力粉を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせたらラップに包み、冷蔵庫で30分置きます。
  4. 3.
    麺棒で20cm×20cmに伸ばし、クッキングシートで作った型にのせます。フォークで穴を空け、フロランタン生地ができるまで再び冷蔵庫で置きます。
  5. 4.
    フロランタン生地を作ります。オーブンを170℃に予熱します。鍋に①を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたらはちみつを加え、木べらで混ぜながら煮詰めます。とろみが付き、色が変わり変わってきたら火を止めます。
  6. 5.
    無塩バター、ミックスドライフルーツ、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    熱いうちに3にのせて広げ、170℃のオーブンで20分焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたらお好みの大きさに切って出来上がりです。