材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ10cm
  • (A)みそ大さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • スープ
  • 調製豆乳200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • キムチ50g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    スープの材料を混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  3. 3.
    フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れて味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
  5. 5.
    器に入れ、2を注ぎ、3、キムチをのせ、白いりごまをかけて完成です。