材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • アサリ (砂抜き済)200g
  • ニンニク1片
  • 白ワイン50ml
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ2
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    イタリアンパセリは葉の部分を手でちぎっておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    お湯の沸いた鍋に塩を入れます。パッケージの表記時間通りにスパゲティを茹でたら、100ml茹で汁を残して湯切りします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れて炒め、あさりと白ワインを加えふたをします。中火で2分ほど、あさりの殻が開くまで加熱します。
  5. 4.
    2のスパゲティと茹で汁、(A)を加えて中火のまま、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら器に盛り付け、イタリアンパセリをかけて完成です。