材料(2人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (そうめん用)1000ml
  • サラダ油 (そうめんにまぶす用)大さじ1
  • ゴーヤ1/2本
  • お湯 (ゴーヤ用)500ml
  • 小さじ1/2
  • スパム200g
  • 2個
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは種とワタを取り除き、5mm幅に切り、沸騰した湯に塩を入れ1分程茹で、ザルにあげて冷ましておきます。
  2. 2.
    そうめんを沸騰した湯で袋の表示時間より30秒短く茹でたら、流水で洗ってぬめりをとり、水気を切ってサラダ油で和えます。
  3. 3.
    スパムは5mm角の拍子木切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに、3を入れ表面に焼き色がついたら1を入れ、炒めます。
  5. 5.
    ゴーヤがしんなりしてきたら、溶き卵を入れて炒り、しょうゆと2を加えてよく炒めます。
  6. 6.
    塩こしょうで味を調えたら完成です。