材料(3個分)

  • 強力粉150g
  • (A)桜パウダー5g
  • (A)砂糖15g
  • (A)ドライイースト3g
  • (A)塩2g
  • (A)牛乳60ml
  • 無塩バター25g
  • 強力粉 (まぶす用)10g
  • ミルクチョコレート50g

作り方

  1. 1.
    ミルクチョコレートを15等分にします。
  2. 2.
    ボウルに強力粉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    台の上に取り出し、無塩バターを加えてよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分寝かせます。(一次発酵)
  4. 4.
    生地が2倍くらいに膨らんだらガス抜きをし、15等分にします。
  5. 5.
    1を包みクッキングシートの上に花形に並べます。
  6. 6.
    濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使って40℃10分寝かせます。(二次発酵)
  7. 7.
    オーブンを160℃に予熱します。
  8. 8.
    5に強力粉を振りかけ、160℃のオーブンで15分焼いたら完成です。