材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし、2尾)4枚
  • ふたつまみ
  • タイム (生)2本
  • 薄力粉小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 1.
    イワシは皮目を下にしてバットに入れ、塩をふり、タイムをのせラップを密着させ5分程おきます。
  3. 2.
    ラップを外し、タイムを取り除き、キッチンペーパーで水気を取ります。
  4. 3.
    薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2のタイム、3を並べ、イワシに火が通り、両面カリッとなるまで5分程焼き、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、レモンを添え、パセリを散らし完成です。