材料(2人前)

  • 鶏もも肉80g
  • 大根40g
  • にんじん40g
  • ごぼう40g
  • 500ml
  • 料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)みりん小さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根、にんじん、ごぼうは千切りにします。ごぼうは5分程水にさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は2cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、料理酒、2を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取ります。1を入れごぼうが柔らかくなるまで5分程煮ます。
  5. 4.
    (A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。器に盛って小ねぎをちらして完成です。