材料(2枚分)

  • (A)強力粉180g
  • (A)薄力粉90g
  • (A)砂糖10g
  • (A)塩3g
  • (A)ベーキングパウダー3g
  • (A)ドライイースト3g
  • 160ml
  • 無塩バター10g
  • ピザ用チーズ80g
  • 溶かしバター (無塩)10g
  • はちみつ大さじ2
  • 強力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを200℃に予熱します。
  2. 1.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    水を加え捏ねます。
  4. 3.
    生地がまとまったら台に出し捏ね表面がつるっとしたら、バターを加えて捏ね、生地を丸め、ボウルに入れラップをかけて常温で30分寝かせます。
  5. 4.
    生地を4等分にわけ、打ち粉をしてめん棒で5mm厚さの円形に伸ばします。
  6. 5.
    4枚のうち2枚にチーズをのせ、残りの2枚でかぶせ、チーズが出ないようにとじます。
  7. 6.
    天板にのせ、200℃のオーブンで10分焼き、表面がきつね色になったら器に盛ります。
  8. 7.
    刷毛で溶かしバターを塗り、お好みではちみつをかけて完成です。