材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉160g
  • レンコン100g
  • 水 (レンコン用)300ml
  • 酢 (レンコン用)大さじ1
  • ミニトマト8個
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
  2. 2.
    レンコンは皮をむいて乱切りにします。ボウルに水、酢と共に入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  3. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れてレンコンが柔らかくなるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    3を入れ、中火で牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    1、(A)を入れ、味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。