材料(2人前)

  • 大豆ミート (ブロックタイプ)200g
  • 薄力粉20g
  • にんじん (70g)1/2本
  • 揚げ油適量
  • しいたけ2個
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 調味料
  • ポン酢大さじ3
  • ケチャップ大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    しいたけは4等分に切ります。ピーマンは乱切りにします。玉ねぎは1cm角に切ります。
  4. 3.
    大豆ミートに薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    揚げ油を鍋底から5cm程の高さまで注ぎ、170℃に熱したら、1と3に火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
  6. 5.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
  8. 7.
    玉ねぎが半透明になってきたら、4と5を入れて中火で炒めます。味がなじんだら火を止めます。
  9. 8.
    器に盛り付け完成です。