材料(2人前)

  • タケノコの水煮150g
  • 豚ひき肉150g
  • アスパラガス2本
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • パクチー (トッピング)30g

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は湯通ししておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は根元は5mm幅のいちょう切り、穂先は長さ5cmに切ります。
  3. 2.
    アスパラガスは根元を切り落として、根元から1/3程度の皮を剥きます。長さ5cmの斜め切りにします。
  4. 3.
    パクチーは2cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて中火で加熱します。
  7. 6.
    色が変わったら1、2を加えてさらに火が通るまで炒め、4を加えます。
  8. 7.
    全体に味が馴染んだら、器に盛り付けます。3を乗せて出来上がりです。