材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • 薄切りハーフベーコン (計50g)5枚
  • (A)白ワイン80ml
  • (A)酢大さじ2
  • (A)塩小さじ2/3
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)白こしょう適量
  • (A)ローリエ1枚
  • ミニトマト (付け合わせ)2個
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは芯を取り千切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンに1の薄切りハーフベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がついたら(A)を加えます。
  3. 3.
    2をひと煮立ちさせたらキャベツを加えて軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  4. 4.
    3のキャベツがしんなりしたら蓋をはずし、中火で水分が無くなるまで炒めてバットにあけ粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫に入れます。
  5. 5.
    器に盛り付けてパセリを振りかけ、ミニトマトを添えたら完成です。