材料(4個分)

  • 生地
  • 強力粉100g
  • 薄力粉50g
  • 少々
  • 熱湯100ml
  • 具材
  • 数の子 (味付き)50g
  • 高菜漬 (刻み)60g
  • ごま油小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに生地の材料を入れ混ぜ合わせ、耳たぶの硬さ程度になるまでよくこねたらひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます。
  2. 2.
    数の子はみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2、高菜漬、ごま油を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1を4等分にして丸く平らに伸ばし、3の1/4量をのせて包みます。同様に3個作ります。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱しサラダ油をひき4を入れ蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、再度蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6.
    生地に火が通り焼き色が付いたら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。