材料(1本分(21×7×5.5cmパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 無塩バター70g
  • 三温糖70g
  • 柿 (種なし)1個
  • 甘栗 (むき)100g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 溶き卵は常温に戻しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    柿はヘタを取り、皮をむき、1cm角に切ります。
  3. 2.
    甘栗は半分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに無塩バター、三温糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、2を入れ、ゴムベラで大きく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    パウンド型に流し入れ、生地をならし、180℃のオーブンで35分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
  9. 8.
    粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。