材料(2人前)
- フランスパン (1cm)4切れ
- ナス1本
- アンチョビフィレ (計10g)2枚
- (A)EVオリーブオイル大さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- トッピング
- パセリ (生)適量
作り方
- 1.アンチョビフィレは2等分に切り、縦半分に切ります。
- 2.天板にアルミホイルを敷きナスをのせオーブントースターで、15分程焼きます。
- 3.熱いうちにヘタを取り、皮をむき短冊切りにします。
- 4.耐熱ボウルに3、(A)を加え全体に味をなじませます。
- 5.フランスパンに4と1の1/4量ずつのせます。同様に3個作ります。
- 6.オーブントースターでフランスパンに軽く焼き色がつくまで4分程焼きます。
- 7.器に盛り付け、パセリをのせて完成です。