材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯適量
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉50g
  • ①甜麺醤大さじ1
  • ①料理酒小さじ2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • ゴマダレ
  • 白ねりごま小さじ2
  • 白みそ小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 無調整豆乳100ml
  • トッピング
  • 長ねぎ5cm
  • きゅうり1/2本
  • ラー油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは切込みを入れて芯を抜き、端から繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。きゅうりはヘタを落とし、千切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    肉に火が通ってきたら①を加え、全体に馴染ませ、中火で水分を飛ばしたら、火から下ろします。
  4. 4.
    ボウルにゴマダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
  6. 6.
    お皿に5、3、1の順に盛り付け、4とラー油をかけたら完成です。