材料(1人前)
- うどん1玉
- お湯適量
- 肉味噌
- 豚ひき肉50g
- (A)甜麺醤大さじ1
- (A)料理酒小さじ2
- (A)塩こしょうふたつまみ
- ごま油小さじ1
- ゴマダレ
- 白ねりごま小さじ2
- 白みそ小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 無調整豆乳100ml
- トッピング
- 長ねぎ5cm
- きゅうり1/2本
- ラー油大さじ1/2
作り方
- 1.長ねぎは切込みを入れて芯を抜き、端から繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。きゅうりはヘタを落とし、千切りにします。
- 2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
- 3.肉に火が通ってきたら(A)を加え、全体に馴染ませ、中火で水分を飛ばしたら、火から下ろします。
- 4.ボウルにゴマダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 5.鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
- 6.お皿に5、3、1の順に盛り付け、4とラー油をかけたら完成です。