材料(2人前)

  • ヤーコン200g
  • 適量
  • 牛こま切れ肉150g
  • ピーマン2個
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ヤーコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    ヤーコンはヘタを切り落とし、細切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、ひたひたになるまで水をそそぎ、10分さらしたら、水切りをします。
  4. 3.
    ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。
  6. 5.
    牛こま切れ肉に火が通ってきたら、2、3、調味料を加え、味が馴染むまで3分程中火のまま炒めます。
  7. 6.
    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで、中火で1分程炒め、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。