材料(2人前)

  • エビ (殻付き)8尾
  • トマト1個
  • きゅうり1本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • 少々
  • 小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①スイートチリソース大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを切り落とし、半分にしたら棒状に切ります。
  2. 2.
    赤、黄パプリカは1cm幅の細切りにします。
  3. 3.
    トマトはヘタを切り落とし、中身をくり抜きます。
  4. 4.
    エビは背わたを取り除き、殻を剥いたら塩で揉み流水で洗います。
  5. 5.
    4をボウルに入れ、酒を入れたらラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取ります。
  6. 6.
    ①を合わせて混ぜたら3に入れ、5をトマトの淵にかけてお皿に盛って、カップに入れた1、2を添えて完成です。