材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ20g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)コチュジャン大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)すりおろし生姜小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    豆腐を一口大の角切りにしておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    (A)を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    豚ひき肉をラップを使って軽くこね、ひとまとめにします。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、1と(B)を入れ、弱火で炒めます。
  6. 5.
    4の香りが出てきたら3を加え、強火で両面を焼き付けから徐々にほぐして炒めます。
  7. 6.
    ひき肉がほぐれたら2を加えて全体になじませ、豆腐を加えて弱火で3分煮ます。
  8. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。