材料(6皿分)

  • ハウス バーモントカレー <甘口> 230g1/2箱 (115g)
  • 豚もも肉 (薄切り)250g
  • 玉ねぎ (中)1個
  • ナス (中)2本
  • アスパラガス1束 (100g)
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 650ml
  • ごはん1200g

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスの皮の厚い部分を剥き、はかまを取っておきます。
  2. 1.
    食材をすべて一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンでサラダ油を熱し、1を入れ中火で焼き色がつくまで炒めます。
  4. 3.
    2に水を加えふたをし、沸騰したらあくをとります。
  5. 4.
    いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 5.
    お皿にごはんを盛り、4をかけたら完成です。