材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • 玉ねぎ50g
  • 牛乳200ml
  • ブーケガルニ1袋
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。鶏むね肉は余分な脂と皮を除いておきます。
  2. 1.
    しめじ、まいたけは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は2㎝角に切り、ボウルに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2を炒めます。
  5. 4.
    焼き色がついたら、1を入れ中火のまま炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、牛乳、ブーケガルニを入れ、中火で5分ほど加熱します。
  6. 5.
    鶏むね肉に火が通ったらブーケガルニを取り出し、コンソメ顆粒を入れます。全体に味がなじんだら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリをふって完成です。