材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (200g)1枚
  • 鶏ささみ2本
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)クミンシード小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1.5
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1.5
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)白こしょうひとつまみ
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉、鶏ささみは一口大に切ってボウル入れ、(A)を加えて揉み込み、10分程おきます。
  3. 2.
    片栗粉を全体にまぶします。
  4. 3.
    鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。きつね色になるまで4分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    中まで火が通ったら揚げ油の温度を180℃に上げ、さらに30秒程揚げて油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け、サニーレタスとミニトマトを添えて完成です。