材料(2人前)

  • ズッキーニ (120g)1本
  • 玉ねぎ40g
  • 有塩バター10g
  • 100ml
  • 牛乳400ml
  • コンソメキューブ1個
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 生クリーム適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはよく洗い、ヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニをすりおろします。 玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    鍋にバターを敷き、1を中火でほんのり色づくまで炒めます。
  4. 3.
    2に水とコンソメキューブを入れ、煮立たせます。
  5. 4.
    3を弱火にし、牛乳と砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に塩こしょうを加え、味を調えます。
  7. 6.
    5をお皿に盛りつけ、お好みで生クリームとパセリをトッピングして完成です。