材料(2人前)

  • さわら2切れ
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク大さじ1/2
  • レモン1/4個
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 準備.
    さわらの骨を抜き、レモンを絞りやすい形にカットします。
  2. 1.
    さわらは一口大に切ります。
  3. 2.
    袋に1と(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分冷やします。
  4. 3.
    片栗粉を入れた袋に、水気を切った2を入れ全体に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    まず、フライパンにサラダ油大さじ2をひき、熱します。
  6. 5.
    3を皮の面から置き、サラダ油を回し入れ、両面をカリッとなるまで焼きます。
  7. 6.
    器に盛りつけ、レモンを絞ったら完成です。