シンプルが美味しい さつまいもの天ぷら のよくある質問

はると
はると
片栗粉無しでも美味しく出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は少し変わりますが、片栗粉を省いてもおいしくお作りいただけます。その際は薄力粉を80gを目安にご用意くださいね。片栗粉を使用することでよりサクサク感が増した軽い仕上がりになりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しいただけますと幸いです。おいしく作れますように。
ばたふらい
ばたふらい
薄力粉50gは大さじ何杯くらいですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉は大さじ1あたり約9gですので、50gはおよそ大さじ5+1/2です。さつまいもの優しい風味が引き立つ、ほっくりとした食感の天ぷらに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
✻みかん✻
✻みかん✻
卵黄となっていますが、全卵だと仕上がり変わりますか?
kurashiru
kurashiru
天ぷらの衣には卵黄を使用することが多く、卵黄を使用することでサクッとした食感になると言われています。
火加減などにもよりますが、全卵を使用すると衣が少し固い仕上がりになるようです。
レシピ通り卵黄でもとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
たみりん
たみりん
薄力粉と片栗粉両方入れるのは衣を剥がれにくくする為ですか?
kurashiru
kurashiru
天ぷらの衣には薄力粉を使うことが多いですが、片栗粉も加えることでサクサクした食感になるので、今回は薄力粉と片栗粉の両方を使用しました。
とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。