材料(1人前)

  • ごはん150g
  • マグロ (刺身用)100g
  • 大葉5枚
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 寿司酢
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    調味料を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱を取っておきます。
  2. 2.
    大葉は軸を取り除き、千切りにします。
  3. 3.
    マグロは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    1に3と白すりごまを入れ和えたら、ぴったりとラップをかけ冷蔵庫で10分漬け込みます。
  5. 5.
    別の耐熱ボウルに寿司酢の材料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで30秒加熱します。
  6. 6.
    温かいごはんに5を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  7. 7.
    6を丼に入れ、4を盛り付け、2を乗せたら完成です。