材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • えのき100g
  • 長ねぎ10cm
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落し、半分の長さに切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、すりおろし生姜、3を皮目から入れ、強火で焼色が付くまで炒めます。
  5. 5.
    1を加えて更に炒めます。
  6. 6.
    長ねぎがしんなりしてきたら、2、①を加えて炒め、えのきがしんなりしたら白いりごまを加えて具材に絡めます。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを振って完成です。