材料(2人前)

  • サーモン (甘塩・ハラス)200g
  • じゃがいも (計180g)2個
  • しめじ100g
  • 300ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。しめじは手でほぐします。
  3. 2.
    サーモンは半分に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2を加え焼き色がつくまで加熱します。
  5. 4.
    中火のまま、1、水、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもに火が通るまで弱火で15分程煮て、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。