ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ のよくある質問

パパ
パパ
大根おろしは、搾っているんですか?
kurashiru
kurashiru
大根おろしは搾らずに使用していますよ。さっぱりとした鶏ささみと梅大根ソースの相性が抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
りのん
りのん
大根ソースは加熱しなくてもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
梅大根ソースは生の大根おろしの食感を活かす為に加熱しておりませんが、こちらで使用した酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、ぜひ試してみてくださいね。
くろ
くろ
もちろん筋は取ってますか?
kurashiru
kurashiru
こちらはささみの筋を取って使用しておりますが、お好みでそのままでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
みみに
みみに
梅はチューブのものでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
梅干はチューブタイプの梅肉で代用しても大丈夫ですよ。
小さじ2程度を目安に、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。