材料(2人前)

  • ナス150g
  • 水 (さらす用)適量
  • ちくわ (計60g)2本
  • (A)オイスターソース大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにします。水に5分ほどさらします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った2、1を入れて炒めます。
  4. 4.
    ナスに火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。