材料(1人前)
- うどん (冷凍)1玉
- しいたけ1個
- 長ねぎ10cm
- 油揚げ15g
- ほうれん草 (20g)1株
- お湯 (ゆで用)適量
- かまぼこ20g
- 卵1個
- めんつゆ
- 水300ml
- しょうゆ大さじ1.5
- みりん大さじ1.5
- 顆粒和風だし小さじ1/4
作り方
- 準備.油揚げは油抜きしておきます。 ほうれん草は根元を切り落としておきます。
- 1.しいたけは軸を落とします。長ねぎは斜め薄切りにします。油揚げは1cm幅に切ります。
- 2.かまぼこは半分に切ります。
- 3.ほうれん草は3cm幅のざく切りにします。
- 4.鍋にお湯を沸かし、3を入れて30秒ほどゆでたらお湯を切ります。流水にさらし、水気を絞ります。
- 5.土鍋にめんつゆの材料を入れ沸騰したら中火にしてうどん、1、2、4を入れうどんのパッケージの表記に従ってゆでます。
- 6.うどんがやわらかくなったら、卵を入れ蓋をして、白身に火が通ったら火から下ろして完成です。