材料(6個分（7×5cmのココット使用）)
- 紫いも200g
- 牛乳60ml
- 砂糖20g
- 粉ゼラチン7g
- 水大さじ2
- 生クリーム100ml
- 砂糖大さじ1
作り方
- 準備.紫いもは皮を剥いておきます。
- 1.水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2.紫いもを1cm幅に切ります。
- 3.耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱します。
- 4.フードプロセッサーに入れて攪拌し、裏ごしをし、ボウルに移します。
- 5.鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで加熱し、火から下ろし、1を入れて溶かします。
- 6.別のボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
- 7.5を4に少しずつ加えて伸ばします。
- 8.6を7に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜます。
- 9.器に流し込み、ラップをし、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やして完成です。