材料(1人前)

  • オクラ4本
  • そうめん1束
  • 適量
  • お湯1000ml
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    オクラのガクとヘタを切ります。
  2. 1.
    オクラに塩を振り板ずりします。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したらオクラを入れて1分位茹で取り出します。
  4. 3.
    2の鍋にそうめんを入れ、表示の時間どおりに茹で、水でよく洗ってぬめりを取り、ザルにあげます。
  5. 4.
    2を縦半分に切り、玉ねぎを薄切りにします。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒め、しんなりとしたらオクラ、そうめん、(A)を入れてよく混ぜながら炒めます。
  7. 6.
    器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。