さっぱりおいしい 焼きナスと三つ葉の和風サラダ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ナスの先端に切込みを入れて焼いたのですが、綺麗に皮が剥けませんでした。対策はありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ナスはしっかりと加熱することが皮をむきやすくするポイントとなります。皮に焦げ目がついて、切り込みを入れた部分から水がにじみ出る状態になるまで、様子を見ながらしっかりと加熱してみてくださいね。ナスをしっかりと加熱すると冷めた際に身が縮み、皮にたくさんのシワが出てきてむきやすくなります。また、はじめにナスの皮をむく場合は、一口大に切ってからフライパンで加熱することをおすすめいたします。よろしければ次回お作りになる際の参考にしてみてくださいね。
  ☆ゆん☆
☆ゆん☆
粉山椒がない場合は何か代用品ありますか?
kurashiru
kurashiru
粉山椒を入れることでピリッとした感覚をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。また代わりに一味や七味でアクセントをつけていただくのもおすすめです。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。