材料(5個分(直径5cm、高さ3cmマフィン型))

  • ホットケーキミックス150g
  • クリームサンドココアクッキー7枚
  • 溶かしバター (無塩)40g
  • 砂糖30g
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • サラダ油小さじ1
  • 仕上げ用
  • 粉糖適量
  • 飾り用
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    材料をすべて室温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱します。
  2. 1.
    クッキーは2枚を細かく砕き、残りの5枚は半分に割ります。
  3. 2.
    溶かしバターを600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、溶かし混ぜます。
  4. 3.
    2に砂糖、溶いた卵、牛乳を入れてその都度よく混ぜ、ホットケーキミックスと1の細かく砕いたクッキーを入れてさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    型に薄くサラダ油を塗り、3の生地を入れ、1の半分に割ったクッキーを2個ほど刺すように乗せます。
  6. 5.
    180℃に予熱をしたオーブンで20分ほど焼き、仕上げに粉糖をかけ、ミントを添えたら完成です。