材料(1本分(20×25cm))

  • 薄力粉50g
  • 卵白 (Mサイズ)3個分
  • 砂糖50g
  • サラダ油30ml
  • 牛乳30ml
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • 練乳大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白と砂糖を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルにサラダ油、牛乳を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉と1を半分入れゴムベラでさっくりと切るように混ぜ、残りの1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた天板に流し込み、160℃に予熱したオーブンで、串を刺し生地がつかなくなるまで15分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルにクリームの材料を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  7. 6.
    4の奥3cmを残し5を塗り、巻いたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、ミントを乗せて完成です。