技あり!ココアマーブルシフォンケーキ のコメント

みん
みん
紙の型でも大丈夫ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のケーキ型でしたら紙タイプのものでもお作りいただけますよ。ご使用される型によって熱の伝わり方が異なりますので、レシピの焼き時間を目安に様子を確認しながら調節してくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
4週間前
伊藤綾
伊藤綾
出来上がりの表面ひび割れてしまったのですが原因はなんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲを硬く立てすぎてしまうとメレンゲの膨らむ力が強くひび割れが大きく出てしまいます。どうしても膨らみますので、多少割れてしまっても問題はありませんが、メレンゲは、角が立ちおじぎする程度が調度良い状態です。硬く立てすぎてしまった場合は、混ぜ合わせる際に少し多めに混ぜて泡を落ち着かせてみてくださいね。
先月
伊藤綾
伊藤綾
バニラオイルはあった方がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラオイルを入れることでバニラの風味が加わり味がよくなりますが、無くてもお作りいただけますよ。美味しく作れますように。
3ヶ月前
さくらんぼ
さくらんぼ
パウンド型でもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけますが、シフォンケーキ型で作る場合とは熱の伝わり方が異なるため仕上がりの食感が変わってしまう可能性がございます。
またシフォンケーキは焼き縮みを防ぐ為に焼きあがり後に逆さにして冷まします。パウンドケーキ型で作る場合ですと逆さにして冷ますことが難しい為生地の目がつまり、ふんわりとした仕上がりにならなくなってしまう可能性がございます。シフォンケーキ型は100円ショップなどで紙のタイプのものも市販されており、お手軽にお買い求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
3ヶ月前
mami♪
mami♪
紙の型で作る場合、焼いてすぐに取り出してから粗熱を取るんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紙の型で作る際も焼きあがってからはすぐには型から外さす、型のまま粗熱をとってくださいね。
5ヶ月前
yumamama
yumamama
21cm型だと分量は何倍ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
21cm型の場合は1.5倍量でお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね!
8ヶ月前
みゆ
みゆ
調整ココアでも大丈夫ですか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
色と風味が多少異なりますが、ココアパウダーを調整ココアでお作り頂くことも可能です。
また、調整ココアには砂糖が入っておりますので、甘さはお好みで調節してください。
美味しくできますように。
9ヶ月前
みゆ
みゆ
何回も質問すみません😅18cmの型だと何倍の材料でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmで作る場合もそのままの量で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
雅人
雅人
オレンジ風味にしたい場合はどうすればいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりにオレンジ果汁を使用したり、オレンジの皮の摩り下ろしを入れて風味付けをすると良さそうです。
ただ、分量等正確なお答えはできません。
オレンジ味のシフォンケーキをご提供出来るよう検討させていただきますね。
今後ともクラシルをよろしくお願いいたします。
9ヶ月前
雅人
雅人
やってみました! 皮とかで重いし、中まで火が入んなくて笑最終はレンジでチンしました笑  早い返答ありがとうございました
9ヶ月前
koto
koto
泡立て器無くても出来ますか?😅
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりとしたメレンゲを作らなければならないので、無いとかなり大変だと思います。
泡立てる必要の無いケーキもございますので、よかったらご覧になってくださいね。
9ヶ月前
みみ
みみ
サラダ油の代用になるものはありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
透明なごま油(白と書かれているもの)で代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
9ヶ月前
Koとか
Koとか
あと、バニラオイルの代わりになるようなもの、代わりに入れるといいものってありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
10ヶ月前
Koとか
Koとか
紙のシフォンケーキの型でも同じようにできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紙の型でもお作りいただけますよ、オーブンから出したら逆さまにして冷ましてくださいね。
10ヶ月前
サクラ
サクラ
シフォンケーキの型って何でもいいんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サイズが変わってしまうと、仕上がりが変わってしまうので、別のサイズを使用するときは、分量を変えてくださいね。
10ヶ月前
庄野稔✊たにちに康
庄野稔✊たにちに康
ドーナツ型じゃなくて、丸い円形でもいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
丸型ですと、中まで火が通りにくいので、焼き時間など調節してみてくださいね。
10ヶ月前
ゆう
ゆう
ココアパウダーを抹茶パウダーにかえたい時は同じ分量でもいいのですか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
同量でお作りいただけますが、お好みで加減していただいても大丈夫ですので、お試しくださいね。
10ヶ月前

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