材料(1台 (17cmシフォン型))

  • (A)ココアパウダー15g
  • (A)お湯30ml
  • 4個
  • 砂糖50g
  • サラダ油35ml
  • バニラオイル適量
  • (B)薄力粉80g
  • (B)ベーキングパウダー3g
  • 牛乳(または水)40ml
  • 砂糖 (卵白用)30g
  • 粉糖適量
  • 生クリーム適量

作り方

  1. 準備.
    ・事前に薄力粉とベーキングパウダーをふるっておいてください。 ・オーブンを170度に予熱を始めてください。
  2. 1.
    卵を割って、ボウルに卵黄と卵白を分けます。
  3. 2.
    卵黄に砂糖を加え、泡立て器でしっかり混ぜます。
  4. 3.
    2にサラダ油を加え、滑らかになるまで混ぜたらバニラオイルを加えます。
  5. 4.
    3に(B)を振るいながら入れて混ぜたら、牛乳を入れます。
  6. 5.
    別のボウルで卵白をハンドミキサーで混ぜたら、少し角が立ってきた所で砂糖を2回に分けてメレンゲを作ります。
  7. 6.
    5を4の生地に、数回に分けて入れて混ぜます。
  8. 7.
    (A)を混ぜて、溶かします。
  9. 8.
    6の生地の10/1を7に入れ、軽く混ぜ合わせたら6に戻し、2~3回ほど下からすくうように混ぜます。
  10. 9.
    8をシフォン型に流し、軽く上から落として空気を抜きます。
  11. 10.
    170℃のオーブンで30分程焼きます。
  12. 11.
    仕上げにお好みで粉糖や生クリームをかけて完成です。