材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)300g
  • アスパラガス2本
  • エビ80g
  • 片栗粉小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①料理酒小さじ2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    エビの背わたは取り除いておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーで剥き、斜め薄切りにします。
  3. 2.
    エビは3等分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。エビの色が変わってきたら1を入れて中火のまま炒めます。
  5. 4.
    アスパラガスがしんなりしたら①を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルにごはんを入れ、4を入れてさっくりと混ぜ合わせます。4等分にして、ラップにのせ、三角形に握ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付けたら完成です。