材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • ブロッコリー1/2株
  • お湯 (ブロッコリー茹でる用)適量
  • 塩 (ブロッコリー茹でる用)適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 片栗粉大さじ3
  • ①卵3個
  • ①塩小さじ1
  • ①黒こしょう小さじ1
  • ①イタリアンパセリ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2
  • ソース
  • ②トマト缶100g
  • ②レモン汁小さじ1
  • ②塩小さじ1/3
  • ②タバスコ1滴

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。鍋にお湯を沸騰させ、塩とブロッコリーを入れ、20秒茹でたらザルに上げます。
  2. 2.
    玉ねぎは2mmの薄切りにし、鶏むね肉は2cm角に切ります。
  3. 3.
    ②を合わせておきます。
  4. 4.
    ボウルに1と2を入れ、片栗粉を加えてさっくりと絡ませ、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4をお玉ですくい乗せたら4等分にして焼きます。
  6. 6.
    5に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。両面がこんがり焼けたら取り出します。
  7. 7.
    皿に6を盛り付けて、3で合わせたソースを添えたら完成です。