材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • にんじん1/2本
  • 長ねぎ1本
  • 魚肉ソーセージ1/2本
  • トマト1/3個
  • ①生姜1片
  • ①ニンニク適量
  • ①鷹の爪1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • カレー粉大さじ2
  • ②ケチャップ大さじ1
  • ②ソース大さじ1
  • ②コンソメ顆粒小さじ1
  • ②調製豆乳50ml
  • 塩こしょう少々
  • ごはん240g
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    豚ひき肉に塩こしょうをふり、下味を付けておきます。
  2. 1.
    全ての食材をみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした①を弱火でじっくり炒めます。
  4. 3.
    1の香りが出てきたら豚ひき肉以外の全ての材料を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    3をフライパンの端に寄せ、豚ひき肉を強火で炒めます。
  6. 5.
    4をフライパンの端に寄せ、カレー粉を強火で炒めます。香りが出たら全体とからめます。
  7. 6.
    ②を加え、中火で水分が少なくなるまで煮詰めて、塩こしょうで味を整えます。ごはんの上に盛り付けてドライパセリをかけたら完成です。