材料(2人前)

  • ポークソテー
  • 豚ロース (厚切り)2枚
  • 塩 (下味)少々
  • 白こしょう (下味)少々
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ソース
  • りんご1/2個
  • 玉ねぎ50g
  • (A)水大さじ1
  • (A)めんつゆ (3倍濃縮)大さじ3
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ポテトサラダ20g
  • クレソン適量

作り方

  1. 準備.
    りんごは芯を取り除き、1cm角に切っておきます。玉ねぎはすりおろしておきます。
  2. 1.
    豚ロースは両面に塩、白こしょうをふります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。両面に焼き色がついたら、料理酒を入れ、蓋をして加熱します。中まで火が通ったら、取り出します。
  4. 3.
    2のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターとりんごを入れ、中火で炒めます。
  5. 4.
    りんごがしんなりしたら、(A)、玉ねぎを加え中火で煮詰めます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5.
    器に2を盛りつけ、4をかけます。ポテトサラダとクレソンを添えて完成です。